Ada beberapa jenis makanan yang dilarang dan sebaiknya dihindari bagi anda yang menderita kolesterol. Mengubah kebiasaan makan juga terkadang membingungkan, karena anda terus khawatir apakah makanan yang baru saja dimakan, tanpa disadari mengandung kolesterol tinggi.
Beberapa makanan yang dilarang untuk anda yang menderita kolesterol tinggi biasanya karena mengandung tingkat lemak jenuh dan lemak trans yang tinggi. Kuncinya adalah cermat dalam memilih bahan makanan dan cara memasaknya, serta cerdas dalam membaca label makanan.
Makanan Yang Dilarang Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Bila sudah menyangkut pola makan untuk menurunkan kolesterol, ternyata elemen yang paling penting dan paling berbahaya adalah lemak. Lemak jenuh dan lemak trans meningkatkan kolesterol LDL yang bisa mengakibatkan penumpukan plak di nadi, serta meningkatkan resiko penyakit jantung. Karena itu, para penderita kolesterol harus menghindari atau membatasi makanan ini:
1. Batasi Mengkonsumsi Telur
Hal pertama yang harus anda ketahui adalah pentingnya keseimbangan dan pengaturan makanan tinggi kolesterol. Telur adalah pilihan yang baik dan dipandang cukup sehat untuk dimakan saat sarapan – asalkan dibatasi jumlahnya.
Anda bisa menjadikan telur sebagai bagian diet jantung sehat, asalkan anda tidak menumpuk kolesterol dari sumber lain seperti daging atau produk susu. Jadi bila anda sarapan dengan telur, sebaiknya tidak makan siang dengan cheeseburger yang mengandung daging dan keju.
➡ Baca Juga: Makanan Sehat Untuk Ibu Menyusui
2. Hindari Gorengan
Kita bisa melihat banyak sekali penjual gorengan di pinggir jalan, tapi bila anda menderita kolesterol, anda dilarang mencicipi makanan berminyak ini.
Makanan yang digoreng dengan banyak minyak kandungan airnya sebagian besar sudah hilang dan digantikan dengan serapan minyak. Hal ini membuat gorengan memiliki kalori tinggi, juga mengubah minyak menjadi lemak trans, ancaman terbesar bagi penderita kolesterol.
Bila anda tidak tahan membayangkan tidak akan pernah bisa lagi makan gorengan, anda bisa menggoreng makanan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal BMJ menemukan bahwa di Spanyol – negara yang banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari untuk menggoreng – memakan gorengan tidak meningkatkan resiko penyakit jantung seperti yang dialami negara yang menggunakan lemak jenuh dan mentega untuk menggoreng.
3. Minyak Terhidrogenasi
Bahan lemak trans ini banyak ditemukan dari makanan bungkusan buatan pabrik, seperti: kue kering, biskuit, pastry, mayones, keripik, makanan beku, dan digunakan untuk mengawetkan makanan. Seharusnya anda bisa menghindari ancaman kolesterol tinggi ini dengan melihat label makanan secara cermat.
Jangan cepat percaya dengan tulisan 0 lemak trans pada label, karena itu artinya masih ada kemungkinan makanan memiliki kandungan lemak trans dibawah 0,5. Lebih baik lihat dengan teliti komposisi bahan, dan bila anda melihat kata ‘terhidrogenasi’ atau hydrogenated, sebaiknya jangan dibeli.
4. Kurangi Konsumsi Daging
Makanan hewani besar kemungkinannya mengandung kolesterol tinggi. Daging dengan lemak yang jelas terlihat adalah pilihan yang harus dihindari bila anda menderita kolesterol.
Cobalah untuk mengurangi asupan daging dalam pola makan anda. Bila anda masih ingin makan daging, pastikan sisihkan lemaknya, atau tukar dengan kalkun atau ayam tanpa kulit.
5. Produk Susu Tinggi Lemak
Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa mereka bisa mendapatkan banyak lemak jenuh dari produk olahan susu seperti es krim tinggi lemak, keju, dan susu tinggi lemak. Lebih baik pilih produk olahan yang bebas lemak atau rendah lemak yang tidak beresiko meningkatkan kolesterol.
6. Sebaiknya Jangan Konsumsi Hati dan Jeroan
Sebagai makanan yang tinggi kadar zat besi, hati sapi sebenernya sehat untuk beberapa orang. Tapi sebenarnya hati sapi dapat menambah tinggi kadar kolesterol tinggi, karena organ ini adalah sumber kolesterol dimana zat berminyak dibuat dan disimpan.
➡ Baca Juga: Makanan Yang Harus Dihindari Saat Diet
Sumber kolesterol hewani paling tinggi bisa ditemukan pada hati dan jeroan lain, anda yang menderita kolesterol dilarang untuk mengkonsumsi makanan jenis ini untuk mencegah terjadinya hal yang tidak diinginkan.
7. Hindari Penggunaan Margarin
Karena margarin terbuat dari minyak sayur tidak jenuh, banyak orang berpikir efeknya akan lebih baik untuk kesehatan dalam jangka panjang dibandingkan dengan mentega yang mengandung banyak kolesterol dan lemak jenuk.
Asumsi tadi ternyata tidak benar, karena penelitian menunjukkan bahwa margarin dan mentega sama bahayanya bagi jantung, karena mengandung lemak trans dari minyak terhidrogenasi yang cukup banyak.
8. Hindari Popcorn
Popcorn bisa menjadi makanan ringan yang baik atau buruk bagi kesehatan, tergantung cara anda membuatnya. Popcorn yang dimasak dalam microwave biasanya mengandung banyak mentega, minyak, dan garam adalah pilihan yang buruk. Bahan tambahan yang membuat popcorn terasa enak ini bisa menambah kadar kolesterol anda.
Akan lebih baik bila anda membuat sendiri popcorn tanpa garam dan mentega. Bila anda ingin tambahan rasa, taburkan sedikit keju parmesan atau minyak zaitun pada popcorn.
9. Jangan Konsumsi Kerang dan Lobster
Anda yang menderita penyakit jantung atau memiliki kolestorol tinggi sebaiknya menghindari jenis makanan ini. Dalam 300 gram terdapat 61 miligram mentega, dan belum termasuk celupan atau bahan pengolah yang biasanya melibatkan minyak atau mentega.
10. Stop Makan Ayam Goreng Dengan Kulit
Meskipun ayam adalah pilihan daging rendah lemak yang baik, tapi cara memasaknya dapat mempengaruhi kadar kolesterol anda. Sebagai contoh, satu paha ayam dengan kulit mengandung lebih banyak kolesterol dibandingkan satu cup es krim atau sebuah hamburger.
Menggoreng ayam dengan kulitnya berarti mengubahnya menjadi makanan tinggi kolesterol. Juga harus diingat bahwa unggas dengan warna daging yang lebih gelap memiliki lebih banyak lemak dibandingkan unggas berdaging putih. Pilihlah ayam tanpa kulit dan hindari daging unggas berwarna gelap seperti bebek.
➡ Baca Juga: Makanan Yang Dilarang Untuk Penderita Kolesterol
11. Keripik
Lemak trans juga bisa mengubah makanan sehat menjadi makanan tinggi kolesterol. Lemak ini dihasilkan dari penambahan hidrogen pada minyak sayur, yang kemudian digunakan pada banyak produk makanan pabrik yang dipanggang atau digoreng seperti kue kering, biskuit, kentang goreng, dan keripik. Untuk lebih amannya, ganti makanan ringan olahan dengan buah atau salad sayuran yang lebih sehat.
Setelah mengetahui berbagai bahan macam makanan yang dilarang untuk penderita kolesterol, akan lebih baik bila anda mulai memasak sendiri makanan yang anda konsumsi setiap hari. Perhatikan bahan dan cara memasak agar kadar kolesterol terus terjaga. Menderita kolesterol bukan berarti anda harus menghindari semua makanan enak.
Pencarian Masuk:
- makanan yang harus dihindari penderita kolesterol
- https://esoksehat com/makanan-yang-dilarang-untuk-penderita-kolesterol/
- lauk apa yang boleh di makan orang yang punya colesterol
- makanan pantangan kolesterol
- makanan yg harus dihindari penderita kolesterol
- makanan yg harus dihindari kolesterol
- makanan yang harus dihindari kolesterol tinggi
- makanan yang dilarang untuk penderita kolesterol
- makanan yang dilarang untuk kolesterol
- makanan yg dilarang penderita legristrida
